濃香型白酒與米香型白酒的區(qū)別?

1、原料不同，濃香型白酒以高粱為主，米香型白酒以大米為主； 2、發(fā)酵工藝不同。濃香型是固態(tài)發(fā)酵，米香是半固態(tài)發(fā)酵； 3、發(fā)酵設(shè)備不同，濃香泥窖發(fā)酵，米香一般在陶壇不不銹鋼罐發(fā)酵； 4、發(fā)酵時(shí)間不一樣，濃香一般發(fā)酵45-60天居多，米香發(fā)酵期短很多； 5、蒸餾設(shè)備不一樣； 6、香味、口感不一樣。

三花酒配什么好喝?

三花酒配綠茶好喝，借助三花酒，我們可以感受到酒的醇香，開胃健脾，提神醒腦。在現(xiàn)代社會(huì)，很多朋友還是喜歡這種酒的味道，清香濃郁，口感清純甘甜。很多人品嘗后對(duì)三花酒印象特別深刻。在日常生活中，對(duì)于一些想要美容養(yǎng)顏的女性朋友來說，也可以喝，這是很多朋友關(guān)注的焦點(diǎn)，以改善皮膚的紅潤效果，展現(xiàn)更好的氣質(zhì)形象。

而若說到廣西的美酒，桂林三花酒則是其中經(jīng)典，它為米香型小曲白酒，以大米為原料，酒曲中加入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的香酒藥草，酒體晶瑩、蜜香清雅、入口柔綿，其爽冽的口感與黃豆酸筍小黃魚的酸香風(fēng)味宛若天作之合。正所謂“桂林山水甲天下”，而桂林三花酒搭配黃豆酸筍小黃魚的絕美滋味，恐怕也不遑多讓吧？

酒米用白酒還是啤酒?

用白酒。 釣魚酒米是用白酒，酒米是餌料的一種，常被釣魚人用來打窩誘魚，一般釣友常用的酒米大多由大米、小米、玉米渣等常見糧食作物再添加高度曲酒炮制而成。

泡酒米常用白酒 但米酒、黃酒、果酒、啤酒等也可以，只不過保存時(shí)間不長，廣譜性不夠好，一般低濃度的酒適合夏季天熱的時(shí)候 這里提一下啤酒，很少看見有人用啤酒泡米，但它可以用來泡玉米，可以摻在窩料里直接打窩，拋竿制作爆炸餌釣鯉魚、草魚效果也十分突出，以后天氣熱了有機(jī)會(huì)和大家細(xì)說

酒米一定要用白酒，因?yàn)榘拙频木凭珴舛缺容^高，揮發(fā)的比較慢，效果比較好，啤酒它的酒精度比較低，很容易揮發(fā)掉，就沒有它的效果了。

白酒 釣魚酒米不可以用啤酒,用于釣魚的酒米需要用高度白酒來浸泡,里面的微量成分復(fù)雜才會(huì)有效果,酒米在制作窩料中也經(jīng)常會(huì)使用到,制作夏季垂釣草魚的餌料。

酒米酒米，酒在前米在后，雖然不能講酒比米重要，但要做出一款好的酒米，“挑酒”也是一項(xiàng)不可省略的工作 高度酒和低度酒的區(qū)別，這是第一步 酒分好多種，其中釣友們最關(guān)心的是到底是低度酒好還是高度酒好？講一句大家聽得耳朵都起繭的話，還是得看魚情來選擇 有些人泡的米誘魚很快但釣了幾條就?？诹?，有些則是留魚時(shí)間很長但發(fā)窩較慢，往往需要提前幾個(gè)小時(shí)打窩 這就是酒濃度高低的區(qū)別，當(dāng)然了亂加一些誘魚劑也有影響 高度白酒：酒精度在40度以上屬于高度白酒，優(yōu)點(diǎn)是制作酒米可延長其保質(zhì)期，下水后穿透強(qiáng)、范圍廣，且留魚的時(shí)間比較長 缺點(diǎn)也很明顯，魚進(jìn)窩后由于味道太濃可能導(dǎo)致短時(shí)間不開口，發(fā)窩較慢 低度白酒：酒精度在40度以下屬于低度白酒，優(yōu)點(diǎn)是制作酒米的時(shí)間較短，泡個(gè)兩三天就能用，炒過的米更快，下水后由于味道不那么沖，魚會(huì)快速吃餌 缺點(diǎn)是保質(zhì)期短，穿透力欠缺，留魚的時(shí)間也不長 這里補(bǔ)充一點(diǎn)： 有的人會(huì)感覺高度白酒誘魚更快，造成這一點(diǎn)的原因主要是由水質(zhì)、水溫導(dǎo)致的 天氣冷水溫低、水肥、水域范圍廣（魚比較分散）用高度白酒比較好；反之天熱魚活躍、水瘦、水域范圍小（魚比較集中）就用低度白酒 酒除了高低濃度之分，還有品種的選擇 泡酒米常用曲香型白酒，但米酒、黃酒、果酒、啤酒等也可以，只不過保存時(shí)間不長，廣譜性不夠好，一般低濃度的酒適合夏季天熱的時(shí)候 這里提一下啤酒，很少看見有人用啤酒泡米，但它可以用來泡玉米，可以摻在窩料里直接打窩，拋竿制作爆炸餌釣鯉魚、草魚效果也十分突出。

酒米可以用清香型白酒 就是我們常說的蒸餾酒，味道清淡，多為高度。一般泡制高純度的藥酒，制作酒米也可以使用。由上可以看出常規(guī)配制藥酒，酒米，還是使用富含乙酸乙酯味道的酒類為好，為保證其發(fā)揮不易變質(zhì)和最大香味的效果以40度為佳。

米香型白酒如何降度?

摻水法。白酒的酒液中本身是有水的,而再往里加水的話,并不會(huì)造成白酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng),只會(huì)改變白酒口感,降低酒精度數(shù)。 摻酒法,是指在高度白酒中,添加低度數(shù)的白酒。 變相降度法,可以在喝酒前吃個(gè)半飽,在喝酒的同時(shí)吃點(diǎn)下酒菜和蔬菜水果,能盡量減緩酒勁的發(fā)作。

楊梅酒配什么比較好喝?

泡制楊梅酒的白酒，選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣?huì)把楊梅的香味掩蓋住。 除了白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

米香型白酒什么米最好?

糯米或者香米。 米香型白酒主要以大米作為原料，具有獨(dú)特的米香味道。在選擇最好的米時(shí)，一般會(huì)考慮以下幾個(gè)因素： 米種選擇：在制作米香型白酒時(shí)，一般會(huì)選用優(yōu)質(zhì)的糯米或香米作為原料，這些米種通常具有較高的淀粉含量和較好的口感，在發(fā)酵過程中能夠產(chǎn)生更豐富的香氣。 產(chǎn)地因素：不同地區(qū)所產(chǎn)的大米具有各自獨(dú)特的特點(diǎn)，比如江米、汾酒用的五常大米、臺(tái)灣高山稻等，它們可能會(huì)為米香型白酒帶來不同的風(fēng)味和口感。因此，可以根據(jù)自己的口味偏好選擇不同產(chǎn)地的米。 加工工藝：制作米香型白酒的加工工藝也對(duì)最終的品質(zhì)有影響。不同的釀造技術(shù)和發(fā)酵條件會(huì)對(duì)米香的提取和保存產(chǎn)生影響，因此，精細(xì)的加工工藝可以幫助保留米香的特點(diǎn)。 總的來說，選擇優(yōu)質(zhì)的糯米或香米作為原料，并結(jié)合合適的加工工藝，可以制作出口感濃郁、香氣獨(dú)特的米香型白酒。不同人對(duì)于最好米的選擇可能有所不同，可以通過嘗試不同品牌和產(chǎn)地的米香型白酒，找到適合自己口味的最佳選擇。

米香型白酒代表及特點(diǎn)?

米香型白酒以桂林三花和椿年酒為代表。屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。 一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。

傳統(tǒng)的米香型白酒是以桂林三花為代表，在中國白酒中具有著幾千的歷史； 在2000年以后，米香型白酒有了新的突破性發(fā)展，產(chǎn)生了新時(shí)代米香型白酒，新時(shí)代的米香型白酒是以冰峪莊園、西江貢為代表， 新時(shí)代米香型白酒繼承了傳統(tǒng)米香型白酒的特點(diǎn)，而且還具有符合現(xiàn)代消費(fèi)需求與消費(fèi)心理的特點(diǎn)，不僅健康、營養(yǎng)、時(shí)尚，而且還美味、高質(zhì)、高雅和食療養(yǎng)生。

米香型白酒香味物質(zhì)種類?

米香型白酒的香味物質(zhì)種類主要包括醇類、酯類、醛類、酮類、酸類、酚類等。其中，醇類物質(zhì)如乙醇、異丙醇等賦予了白酒獨(dú)特的酒香；酯類物質(zhì)如乙酸乙酯、乙酸異戊酯等則賦予了白酒芳香的果香；醛類物質(zhì)如乙醛、丁醛等帶來了白酒的醛香；酮類物質(zhì)如丙酮、戊酮等則貢獻(xiàn)了白酒的酮香；酸類物質(zhì)如乙酸、丁酸等帶來了白酒的酸香；酚類物質(zhì)如苯甲酚、丁香酚等則賦予了白酒獨(dú)特的酚香。這些香味物質(zhì)的組合和含量不同，形成了不同品牌和風(fēng)格的米香型白酒的獨(dú)特香味。